Das BBQ-Restaurant bringt authentischen Stil in die Innenstadt von Burlington

BURLINGTON – Hungrige Besucher des Einkaufsviertels The Loop können bald eine neue Speisemöglichkeit finden, indem sie einfach ihrer Nase folgen.

Jacobs Smokehouse, das seit drei Jahren Feinschmecker an einem abgelegenen Ort am Rande der Stadt verführt, bringt sein unverwechselbares Aroma in das geschäftige Einkaufszentrum in der Innenstadt von Burlington.

Die Restaurantbesitzer Jason und Monicka Jacobs sind dankbar für die treuen Kunden, die sich alle Mühe gegeben haben, das Unternehmen zu finden, sowohl am aktuellen Standort in Town of Burlington als auch auf Festivals und Messen, auf denen Jacobs Smokehouse eine Anhängerschaft aufgebaut hat.

Das Paar sagte, dass sie in die Innenstadt von Burlington ziehen würden, um sich für den Gefallen zu revanchieren und es den Kunden leichter zu machen, den Ort zu finden.

„Es macht uns zugänglicher und zugänglicher für die Menschen“, sagte Jason Jacobs.

Jason Jacobs, abgebildet mit dem Original-Räucherofen für Jacobs Smokehouse, plant einen größeren Räucherofen, wenn das Restaurant in die 133 E. Chestnut St. im Einkaufsviertel The Loop in der Innenstadt von Burlington umzieht.

Bis Mitte August wird das Restaurant in die 133 E. Chestnut St. verlegt, ein Gebäude mit mehreren Mietern. Das Jacobs Smokehouse wird auf der Rückseite des Gebäudes positioniert und bietet Platz im Freien für den Räucherofen des Restaurants.

Ohne eine Ladenfront mit direktem Blick auf The Loop riechen Kunden möglicherweise Jacobs Smokehouse, bevor sie es sehen.

Nachbarin Valerie Kowalski, Inhaberin von Infinity Coffee & Beyond, sagte, dass The Loop im Allgemeinen so aktiv mit Käufern und Besuchern sei, dass Restaurants selten Schwierigkeiten hätten, Menschenmassen anzulocken.

Kowalski sagte auch, dass authentisches Barbecue eine neue Ergänzung in der Gegend sein werde. Sie prognostizierte, dass die Kunden dem Duft nicht widerstehen können, der von der Außenküche der Räucherei über The Loop verbreitet wird.

„Sie bringen etwas Besonderes in die Innenstadt“, sagte Kowalski. „Wenn es gutes Essen gibt, kommen die Leute angerannt.“

Jacobs Smokehouse wurde gegründet, nachdem Jason Jacobs, ein Fabrikarbeiter, jahrelang seinen Grillstil in Wettbewerben perfektionierte und das Geschäft durch Catering und andere Unternehmungen kennenlernte. Er stellt acht verschiedene Arten hausgemachter Barbecue-Sauce und drei Arten Trockenreiben her.

Das Restaurant wurde im Oktober 2020 in der 7850 McHenry St. eröffnet, einem Standort in der Stadt Burlington in der Nähe des Bohners Lake, weit weg vom Trubel der Innenstadt von Burlington.

Jacobs Smokehouse befindet sich in der 7850 McHenry St. in der Stadt Burlington und hatte mit der COVID-19-Pandemie und dem Straßenbau zu kämpfen, aber das Geschäft wird an einem neuen Standort in der Innenstadt von Burlington wieder aufgenommen.

Mit einem riesigen Räucherofen für den Außenbereich war Jacobs sofort ein Hit bei den Kunden, die seine Rippchen, Rinderbruststücke, geräucherten verbrannten Enden und Pulled Pork oder Hühnchen nach St. Louis-Art schätzten.

Doch während der COVID-19-Pandemie hatte das Unternehmen zu kämpfen, und noch schlimmer wurde es, als ein Straßenbauprojekt dazu führte, dass die Jacobs ihre Geschäfte vorübergehend schließen mussten.

Das Paar arbeitete daran, das Geschäft mit Catering, Lieferungen und besonderen Auftritten beim Burlington Jamboree und anderen Messen, Märkten und Festivals im Freien aufrechtzuerhalten.

Selbst mit einem erfolgreichen Produkt und treuen Kunden konnte sich das Restaurant jedoch nie vollständig von dem Straßenbauprojekt 2022 an der McHenry Street, auch bekannt als County Highway P, erholen.

„Überhaupt nicht“, sagte Monicka Jacobs.

Als das Paar begann, nach einem neuen Standort zu suchen, wurde ihnen klar, dass der Standort Chestnut Street in The Loop zwar unvollkommen, aber perfekt für sie war.

Der Standort bietet viel Platz im Freien für einen noch größeren Räucherofen, der 300 Rippchen oder 800 Pfund Rinderbrust verarbeiten kann.

Einige Sitzgelegenheiten im Innenbereich des Gebäudes mit mehreren Mietern stehen in einem gemeinsamen Gemeinschaftsbereich zur Verfügung. Die Jacobses sagten, sie würden auch die Einrichtung eines Sitzbereichs im Freien in Betracht ziehen, wenn die Nachfrage da sei.

Und obwohl die Zahl der Sitzplätze im Innenbereich begrenzt ist, sagen die Jacobses, dass sie ohnehin den Großteil ihres Umsatzes mit Bestellungen zum Mitnehmen erzielen.

Das Paar plant außerdem, die Lieferoptionen durch DoorDash und ähnliche Dienste zu erweitern.

Zu den weiteren Änderungen am neuen Standort gehören der Verzicht auf eine Spirituosenlizenz für den Verkauf von Bier oder Wein sowie der Verzicht auf Zwiebelringe, Pommes Frites und andere ungesunde frittierte Lebensmittel.

Die Jacobses sagten, dass sie ihre Aufmerksamkeit gerne auf die Hauptattraktion ihrer Räucherei richten würden – hochwertiges Fleisch, das im authentischen Barbecue-Stil zubereitet wird.

„Wir stehen auf gutes Essen“, sagte Monika Jacobs.

Zwischen den geschäftigen Einkaufsmassen von The Loop und vielen Sonderveranstaltungen sagte Jason Jacobs, er sei bereit, einem neuen Publikum seine persönliche Herangehensweise an das Grillen zu zeigen.

„Es ist alles echtes, hausgemachtes Zeug“, sagte er. „Das ist eine riesige Chance für uns.“

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LeRoy Stoehr (Mitte) und Ples Ivy (Rücksitz) machen es sich am Montag für die Burlington Memorial Day Parade, bei der die beiden Militärveteranen Großmarschälle waren, in einem Cabriolet bequem.

Mike Olson (links), Organisator der Parade und Kommandeur der VFW Post 2823, trifft sich am Montag mit anderen Mitgliedern der Color Guard zum Auftakt der wiederbelebten Memorial Day-Parade in Burlington.

Miss Racine 2023 Margret Hinze tritt am Montag während der Burlington Memorial Day-Parade auf einem Auto in der Kane Street auf.

Elizabeth Ross aus Burlington erhebt sich von ihrem Platz und schwenkt am Montag ihre Flagge entlang der Kane Street zu Beginn der Burlington Memorial Day-Parade, die nach einer dreijährigen Pause zurückkehrte.

Ellie Lesser, 3, links, und ihr Bruder Tommy Lesser, 5, nehmen am Montag zu Beginn der Burlington Memorial Day-Parade in einem wagengroßen Kinderwagen Platz in der Kane Street.

Nine Palmersheim, Mitte, mit ihren beiden Kindern Naomi, 3, links, und Oakley, 1, sucht sich am Montag einen bequemen Platz im Schatten, um die wiederbelebte Parade zum Burlington Memorial Day zu sehen.

Militärangehörige marschieren am Montag in Formation einer farbigen Garde zu Beginn der Memorial Day-Parade in Burlington, die nach einer dreijährigen Pause wiederbelebt wird.

Zuschauer säumen am Montag die Straße in der Kane Street in Burlington für die Burlington Memorial Day-Parade, die nach drei Jahren mit Hilfe von Militärveteranengruppen, die die Veranstaltung organisiert haben, zurückkehrt.

Ein auf Stelzen laufender Künstler begrüßt die Menge am Montag entlang der Kane Street während der Burlington Memorial Day-Parade.

Kyle Bartelson streckt am Montag während der wiederbelebten Burlington Memorial Day-Parade einen Daumen hoch, während er mit einem Traktor die Kane Street entlang fährt.

Joe Terhardt (links), ein Veteran der US-Marines, nimmt am Montag zusammen mit anderen Veteranen seinen Platz ein, um an der Memorial Day-Parade in Burlington teilzunehmen, die nach drei Jahren zurückkehrt.

Mitglieder und Unterstützer der Western Racine County Special Olympics treten am Montag auf einem Festwagen bei der Parade zum Burlington Memorial Day auf.

Die Schwestern Kim Travis (links) und Pam Travis marschieren am Montag und verteilen während der Burlington Memorial Day-Parade Miniatur-US-Flaggen.

Niki Hefty (von links) und ihre beiden Kinder Henley (10) und Wally (7) machen es sich am Montag mit Sitzplätzen am Straßenrand in der Kane Street für die Burlington Memorial Day-Parade gemütlich.

Angehörige des US-Militärs waren am Montag bei der Parade zum Burlington Memorial Day gut vertreten, die von Militärorganisatoren nach einer dreijährigen Pause wiederbelebt wurde.

Carol Reed vom Burlington Area Car Club begrüßt die Zuschauer entlang der Parade-Route am Montag in der Kane Street während der Burlington Memorial Day-Parade.

Mitglieder der Blaskapelle der University of Wisconsin, bekannt als Echoes of Camp Randall, treten am Montag während der Parade zum Burlington Memorial Day auf.

Der Jongleur Aaron Henning unterhält die Menge am Montag, indem er während der Burlington Memorial Day-Parade gleichzeitig jongliert und die Kane Street entlang marschiert.

Bob Wright und seine Basset-Hündin Bertha Sue beobachten die Parade zum Burlington Memorial Day am vergangenen Montag in der Kane Street in Burlington.

Mitglieder der Pfadfindertruppe 336 betreten am Montag die Kane Street während der Parade zum Burlington Memorial Day.

Stunt-Darsteller Matt Sinden begeistert das Publikum am Montag auf einem motorisierten Miniaturwagen bei der Burlington Memorial Day-Parade.

Zuschauer entlang der Kane Street in Burlington beobachten eine Gruppe Pferde, die während der wiederbelebten Memorial Day-Parade in Burlington am Montag vorbeimarschieren.

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